¡Para el almuerzo! Prepara una rica ensalada césar con pasta (+receta)

¡Para el almuerzo! Prepara una rica ensalada césar con pasta (+receta)

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La ensalada césar se identifica por llevar lechuga romana y croûtons, aceite de oliva, huevo, queso parmesano y pimienta negra. Su sabor es único ya que la podemos servir sola o con un rico trozo de carne. Por eso el día de hoy te enseñaremos a realizarla con la diferencia que esta lleva pasta.

A continuación toma nota de los ingredientes necesarios para preparar esta rica ensalada.

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Huevo

Lechuga

Pan rallado

Pasta corta

Tomate cherry

Croutons

Queso Parmesano

Salsa César

Preparación:

Lo primero que debes hacer es hervir el agua. Mientras tanto, fileteamos la pechuga en filetes gruesos, lo embadurnamos en huevo batido y la pasamos por el pan rallado.

Cuando el agua ya este hervida añadimos abundante sal y la pasta. Cocemos durante el tiempo que indique en el paquete, escurrimos y dejamos enfriar. Por otro lado, freímos las pechugas de pollo en abundante aceite, hasta que estén doradas. Retiramos y las colocamos en un plato con papel de cocina para que se escurra el aceite sobrante.

Por último, montamos la ensalada. En un recipiente, agregamos la lechuga, los tomates cherry, la pasta, los croutons y las pechugas troceadas. Añadimos la salsa césar y finalizamos con un poco de queso parmesano rallado.

Para el aderezo:

1 o 2 piezas de yema de huevo

3 piezas de anchoas en rodajas finas

1/2 cucharadita de ajo machacado

1 cucharadita de mostaza

3 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

En un procesador de alimentos procesa las yemas de huevo, las anchoas, el ajo, la mostaza y el jugo de limón.

Mientras siga encendido el procesador, agrega el aceite poco a poco para formar un aderezo terso. Sazona con sal y pimienta y revuelve una vez más para combinar todos los ingredientes.

Con información de Directoalpaladar

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DJ La Greña

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